Việc duy trì một môi trường làm việc sạch sẽ và ngăn nắp trong nhà xưởng có tác động tích cực đến sức khỏe và trạng thái tinh thần của nhân viên. Những điều kiện lao động tốt sẽ tạo ra một bầu không khí thoải mái và an lành, giúp tăng cường sự tập trung và năng suất làm việc.
Đồng thời, việc vệ sinh định kỳ và đúng quy trình cũng giúp ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn, vi rút và các chất ô nhiễm khác, giảm nguy cơ các bệnh nghề nghiệp và tai nạn lao động.
Ngoài ra, vệ sinh nhà xưởng còn góp phần quan trọng trong việc bảo quản nguyên liệu và sản phẩm thành phẩm. Bụi bẩn, chất thải và tạp chất có thể làm hỏng hoặc làm giảm chất lượng của các linh kiện, máy móc và sản phẩm. Đặc biệt, trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dược phẩm và điện tử, việc duy trì sạch sẽ và tuân thủ các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt là cực kỳ quan trọng để đảm bảo tính an toàn và tuân thủ các quy định về chất lượng.
Vệ sinh nhà xưởng là gì?
Vệ sinh nhà xưởng là quá trình làm sạch không gian, trang thiết bị và vật chất tại nhà xưởng. Công việc này bao gồm nhiều giai đoạn như làm sạch trên trần, vách, sàn và các máy móc trong nhà xưởng.
Quy trình vệ sinh nhà xưởng bao gồm một loạt các hoạt động như lau chùi, quét dọn, hút bụi, vệ sinh thiết bị và sàn nhà, xử lý chất thải và đảm bảo vệ sinh cá nhân cho nhân viên. Đối với những nhà xưởng lớn, có thể cần sử dụng các công nghệ tiên tiến như máy hút bụi công nghiệp, hệ thống thông gió và lọc không khí để đạt hiệu quả tối đa trong quá trình vệ sinh.
Hiện nay, đa số các nhà xưởng thường hoạt động cả ngày lẫn đêm nhằm tối ưu chi phí và hiệu suất làm việc. Bên cạnh đó, nhà xưởng sản xuất có khá nhiều hóa chất gây hại nếu không được sử lý đúng cách sẽ tác động rất lớn đến sức khỏe người lao động và năng suất của công ty. Do đó, sử dụng các quy trình vệ sinh cho nhà xưởng là vô cùng quan trọng.
GMP là gì?
GMP (viết tắt của Good Manufacturing Practices) nghĩa là thực hành sản xuất tốt. GMP yêu cầu đảm bảo các điều kiện an toàn trong sản xuất. Đó là những nguyên tắc chung, quy định, hướng dẫn nội dung cơ bản về điều kiện sản xuất.
Đối tượng áp dụng gồm các ngành sản xuất, chế biến, đóng gói thực phẩm, dược phẩm, thiết bị y tế và mỹ phẩm để đạt chất lượng và an toàn tuyệt đối.
GMP là thành phần cơ bản của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, làm tiền đề cho sự phát triển của hệ thống HACCP và tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000. Tại Việt Nam, tiêu chuẩn GMP được Bộ Y tế quy định và áp dụng trong các cơ sở chế biến - sản xuất - kinh doanh thực phẩm, hóa dược, mỹ phẩm để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Theo tiêu chuẩn GMP, khi vệ sinh nhà xưởng cần tuân thủ nghiêm ngặt theo mọi quy tắc và quy trình đã được quy định. Trong đó, tiêu chuẩn GMP đặc biệt quan tâm đến các yếu tố chủ yếu như:
- Con người
- Nguyên vật liệu
- Máy móc & thiết bị
- Hoạt động
- Môi trường trong tất cả các lĩnh vực của quá trình sản xuất
Như vậy, Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) là một hệ thống đảm bảo các sản phẩm sản xuất, ví dụ như thực phẩm tiêu dùng, mỹ phẩm và dược phẩm được sản xuất cũng như kiểm soát một cách có quy trình theo những tiêu chuẩn chất lượng đã đặt ra.
Mẫu quy trình vệ sinh nhà xưởng theo chuẩn GMP
Trước khi bắt đầu quá trình vệ sinh nhà xưởng, cần thiết lập các quy định và hướng dẫn vệ sinh theo tiêu chuẩn GMP. Cần kiểm tra các thiết bị, dụng cụ, hóa chất vệ sinh, bảo đảm chúng đủ để sử dụng và đảm bảo an toàn. Đồng thời, cần đảm bảo các bề mặt, khu vực vệ sinh được tổ chức sạch sẽ, không có đồ vật hay rác thải.
Bước 1: Dọn dẹp rác thải
Đầu tiên, cần dọn dẹp bề mặt sàn, tường, trần, cửa và cửa sổ. Loại bỏ rác thải, bụi bẩn và các vật dụng không cần thiết. Sau đó, lau chùi bề mặt bằng dụng cụ vệ sinh như bàn chải, bàn lau, khăn lau, v.v. Chú ý đến các khu vực khó tiếp cận như góc tường, góc trần, vách ngăn, v.v.
Bước 2: Lau sạch các bề mặt
Tiếp theo, cần rửa sạch bề mặt bằng nước và hóa chất vệ sinh phù hợp. Các khu vực cần tập trung rửa sạch bao gồm các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, thiết bị sản xuất, khu vực lưu trữ, v.v. Cần chú ý đến việc sử dụng đúng liều lượng hóa chất vệ sinh và thời gian để đảm bảo hiệu quả vệ sinh và tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bước 3: Sát khuẩn
Sau khi rửa sạch, cần sát khuẩn bằng cách sử dụng các hóa chất khử trùng hoặc các phương pháp khác như ánh sáng UV. Việc sát khuẩn giúp loại bỏ các vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây bệnh khác, đảm bảo an toàn cho sản phẩm và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bước 4: Kiểm tra
Sau khi vệ sinh và sát khuẩn xong, cần kiểm tra lại khu vực vệ sinh để đảm bảo không còn bụi bẩn, rác thải và các tác nhân gây bệnh khác. Nếu phát hiện bất kỳ điểm nào không đạt yêu cầu, cần tiến hành vệ sinh lại.
Bước 5: Ghi nhận
Cuối cùng, cần ghi nhận lại quá trình vệ sinh và sát khuẩn để đảm bảo quá trình được thực hiện đúng theo quy trình và theo tiêu chuẩn GMP. Các thông tin ghi nhận bao gồm thời gian vệ sinh, hóa chất sử dụng, kết quả kiểm tra và các vấn đề khác liên quan đến quá trình vệ sinh.
Tóm lại, mẫu quy trình vệ sinh nhà xưởng theo tiêu chuẩn GMP được thực hiện đúng quy tắc sẽ mang lại không gian làm việc tốt cho công nhân, giúp bảo vệ sức khỏe nhân công, tăng năng suất lao động. Và đây cũng là một phần quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo các sản phẩm đầu ra chất lượng cho người tiêu dùng.
Nguyên tắc vệ sinh nhà xưởng theo tiêu chuẩn GMP
Vệ sinh nhà xưởng là công việc mà các đơn vị sản xuất phải thực hiện theo định kỳ để giữ gìn môi trường sạch sẽ, đảm bảo nâng cao năng suất sản xuất và chất lượng công việc.
✅ Nguyên tắc 1 | ⭐ Vệ sinh từ bên khô đến bên ướt |
✅ Nguyên tắc 2 | ⭐ Vệ sinh từ bên trên xuống bên dưới |
✅ Nguyên tắc 3 | ⭐ Vệ sinh từ bên trong ra bên ngoài |
✅ Nguyên tắc 4 | ⭐ Vệ sinh theo tiêu chuẩn một chiều |
Nguyên tắc và trình tự làm sạch theo tiêu chuẩn GMP sẽ phải đảm bảo các giai đoạn cụ thể sau:
1. Vệ sinh nhà xưởng từ bên khô đến bên ướt
Đây là tiêu chuẩn cơ bản đầu tiên trong quy trình. Vệ sinh khô với mục đích loại đi hết bụi bẩn và các tác nhân vật lý trước khi vệ sinh ướt. Trong bước đầu tiên này, nhân viên vệ sinh bắt đầu quét dọn nhà xưởng, lau toàn bộ mạng nhện đu bám trên trần, tường và sau đó dùng máy hút bụi để loại bỏ hết bụi bẩn có trong không gian.
Sử dụng khăn lau khô và chổi để lau sạch máy móc cũng như thiết bị có nhà xưởng. Đây là bước đầu tiên hỗ trợ làm sạch bề mặt để khi nhân viên vệ sinh ướt hạn chế sử dụng nhiều hóa chất, nước tiêu thụ. Đồng thời, việc này giúp tối ưu thời gian vệ sinh cho nhà xưởng.
2. Vệ sinh từ trên xuống dưới
Vệ sinh trần, vách nhà xưởng sau đó mới đến máy móc và cuối cùng là sàn nhà. Áp dụng nguyên tắc này là cực kỳ hữu ích vì trần nhà và vách nhà xưởng lâu ngày sẽ có bụi bẩn kết dính, mạng nhện giăng ở đó. Nếu thực hiện vệ sinh từ dưới lên thì bụi bẩn sẽ rơi vào máy móc và sàn nhà.
Lúc này, nhân viên tiến hành lau máy móc kỹ lưỡng và vệ sinh sàn sẽ giúp loại đi bụi bẩn một cách nhanh nhất. Ngược lại, nếu tiến hành vệ sinh sàn trước sau đó mới quét bụi trên trần sẽ làm bạn mất rất nhiều thời gian.
3. Vệ sinh từ trong ra ngoài
Vệ sinh nhà xưởng để sạch sẽ và ngăn nắp từ khu vực bên trong rồi mới lau ra các hành lang. Vệ sinh sạch sẽ ở các phòng sản xuất cũng như chế biến trước khi lau chùi khu vực ra vào, hành lang nhằm đảm bảo không phải vệ sinh lại sau đó.
Vì những khu vực bên trong bạn vệ sinh xong an toàn rồi thì không cần quay lại nữa vừa tiết kiệm thời gian cũng như công sức.
4. Vệ sinh một chiều
Đây là nguyên tắc bất di bất dịch nếu muốn lau dọn hiệu quả không những đối với nhà xưởng mà nhiều khi nó còn hiệu quả trong vệ sinh một số khu vực của nhà ở. Vệ sinh theo đường một chiều khi lau kính, sàn nhà, tường sẽ đảm bảo làm sạch theo chiều dọc mà không cần lau lại sau đó.
Những hạng mục trong vệ sinh trong nhà xưởng
Ngoài những nguyên tắc khắt khe đã được đề cập ở trên, khi vệ sinh bạn cần phải chú ý đến các hạng mục như:
- Lối ra - vào của nhà xưởng.
- Trần, vách và ở các góc thường bị bám bụi.
- Làm sạch bụi bẩn ở bề mặt máy móc và thiết bị.
- Làm sạch các loại cửa như cửa ra vào, cửa sổ bằng kính, inox.
- Lau dọn thật sạch, đánh bóng bàn ghế bằng kim loại và gỗ.
- Làm sạch đường dây điện, dây cáp và các đường ống để tránh rủi ro về chập điện và cháy nổ.
- Vệ sinh lướt ngăn chặn côn trùng.
Đây là những hạn mục quan trọng nhưng thường sẽ bị bỏ qua trong quá trình vệ sinh. Bạn nên chú tâm hơn về các vấn đề này để có một không gian nhà xưởng sạch sẽ nhất.
Lưu ý đảm bảo vệ sinh nhà xưởng an toàn
Trong quy trình vệ sinh nhà xưởng, có một số lưu ý để bạn có thể thực hiện để quá trình vệ sinh diễn ra tốt hơn như:
Đào tạo nhân viên
Để đảm bảo quá trình vệ sinh được thực hiện đúng quy trình, cần đào tạo nhân viên vệ sinh về các quy định và quy trình vệ sinh theo chuẩn GMP. Đào tạo cần được thực hiện định kỳ để các nhân viên luôn nắm vững các quy định và kỹ năng vệ sinh mới nhất.
Đánh giá hiệu quả
Cần thường xuyên đánh giá hiệu quả của quá trình vệ sinh nhà xưởng để phát hiện và khắc phục các vấn đề trong khi vệ sinh. Đánh giá hiệu quả có thể được thực hiện bằng cách đo lường mức độ sạch sẽ của bề mặt sau khi vệ sinh, kiểm tra các khu vực tiếp xúc với thực phẩm để đảm bảo không có tác nhân ô nhiễm, hoặc gây hại cho sức khỏe của nhân viên.
Bảo trì và sửa chữa thiết bị
Để đảm bảo quá trình vệ sinh được thực hiện đúng và hiệu quả, cần bảo trì và sửa chữa định kỳ các thiết bị vệ sinh để chúng hoạt động tốt nhất. Nếu thiết bị hỏng hóc, cần sửa chữa ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến quá trình vệ sinh.
Hạn chế ra vào
Cần hạn chế mọi người ra vào khu vực vệ sinh bằng cách đặt biển cảnh báo và giám sát việc đi lại. Điều này giúp quá trình vệ sinh diễn ra nhanh chóng, thuận lợi và tránh được các tác nhân gây ô nhiễm được mang vào khu vực vệ sinh.
Sử dụng hóa chất an toàn
Trong quá trình sử dụng hóa chất vệ sinh nhà xưởng, cần đảm bảo an toàn cho nhân viên bằng cách sử dụng các thiết bị bảo hộ, đặt biển cảnh báo và thực hiện lưu trữ hóa chất đúng quy định. Mặt khác, cần lưu ý để không có hóa chất bị rò rỉ hoặc bị pha trộn sai liều lượng.
Đảm bảo sự liên tục
Quá trình vệ sinh cần được thực hiện định kỳ và liên tục để dây chuyền sản xuất luôn được sạch sẽ và cho các sản phẩm đầu ra chất lượng. Việc bổ sung các quy trình kiểm tra, đánh giá và bảo trì thiết bị sẽ giúp duy trì sự liên tục của quá trình vệ sinh.
Tóm lại, để quy trình vệ sinh đạt chuẩn GMP được thực hiện đúng và hiệu quả, cần tuân thủ các nội dung như trên. Việc thực hiện đầy đủ các nội dung này sẽ giúp môi trường làm việc trong nhà xưởng an toàn, sạch sẽ, bảo vệ sức khỏe của công nhân và cho chất lượng sản phẩm đầu ra tốt.
Mẫu quy trình vệ sinh nhà xưởng chuẩn khác
Dưới đây là một số quy trình vệ sinh đúng cách khác cho nhà xưởng:
Quy trình vệ sinh nhà xưởng hàng ngày
Vệ sinh hàng ngày là quy trình vệ sinh cơ bản để giữ cho không gian làm việc sạch sẽ. Quy trình này bao gồm quét bụi, lau chùi bề mặt, lau dọn toilet và các khu vực làm việc. Đồng thời, tất cả các khu vực làm việc nên được vệ sinh hàng ngày để bụi bẩn hoặc vi khuẩn không thể xâm nhập vào quá trình sản xuất.
Quy trình vệ sinh nhà xưởng định kỳ
Quy trình vệ sinh định kỳ là quy trình vệ sinh được thực hiện theo mốc thời gian cụ thể, thường là mỗi tuần hoặc mỗi tháng. Quy trình này bao gồm vệ sinh các khu vực được sử dụng ít hơn nhưng vẫn cần được vệ sinh như khu vực lưu trữ, khu vực sản xuất, các thiết bị máy móc và các khu vực khác.
Quy trình này giúp nhà xưởng hoạt động tốt, không có bụi bẩn, vi khuẩn, hoặc các tạp chất khác xâm nhập vào quá trình sản xuất. Ngoài ra, quy trình vệ sinh định kỳ còn giúp bảo trì và kéo dài tuổi thọ của thiết bị và máy móc.
Quy trình vệ sinh nhà xưởng sau sản xuất
Quy trình vệ sinh sau sản xuất là quy trình vệ sinh được thực hiện sau khi quá trình sản xuất kết thúc. Quy trình này bao gồm vệ sinh các khu vực sản xuất, các thiết bị máy móc và các dụng cụ được sử dụng trong quá trình sản xuất. Điều này giúp đảm bảo rằng không có tạp chất hay vi khuẩn còn sót lại trong khu vực sản xuất, và giúp bảo vệ sức khỏe cho nhân viên và khách hàng.
Quy trình vệ sinh đối với các khu vực đặc biệt
Trong nhà xưởng, có các khu vực đặc biệt như khu vực sản xuất thực phẩm, khu vực sản xuất hóa chất, khu vực sản xuất dược phẩm, v.v... Các khu vực này yêu cầu quy trình vệ sinh đặc biệt để đảm bảo an toàn cho sản phẩm và nhân viên.
Quy trình vệ sinh đối với các khu vực đặc biệt phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của ngành công nghiệp tương ứng.
Quy trình vệ sinh an toàn
Quy trình vệ sinh an toàn là quy trình đảm bảo rằng các sản phẩm vệ sinh và các hóa chất được sử dụng trong quá trình vệ sinh không gây hại cho sức khỏe của nhân viên và khách hàng.
Quy trình này bao gồm sử dụng các sản phẩm vệ sinh an toàn, có sử dụng các thiết bị bảo hộ như găng tay, khẩu trang và kính bảo hộ. Đồng thời, các nhân viên cần được đào tạo về các quy trình an toàn khi thực hiện vệ sinh.
Tóm lại, các quy trình vệ sinh đúng cách cho nhà xưởng bao gồm quy trình vệ sinh hàng ngày, quy trình vệ sinh định kỳ, quy trình vệ sinh sau sản xuất, quy trình vệ sinh đối với các khu vực đặc biệt và quy trình vệ sinh an toàn. Bạn cần phải thiết lập các quy trình này và hướng dẫn các nhân viên về các quy trình vệ sinh đúng cách.
Dịch vụ vệ sinh nhà xưởng chuyên nghiệp tại Năm Sao
Vệ sinh nhà xưởng là công việc khó khăn đòi hỏi kim nghiệm, thời gian và công sức để thực hiện. Vì vậy, dịch vụ vệ sinh nhà xưởng thường là giải pháp tối ưu được nhiều doanh nghiệp ưu tiên lựa chọn hiện nay.
Với mức giá hợp lý, Vệ Sinh Công Nghiệp Năm Sao luôn là đơn vị được nhiều doanh nghiệp tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi cung cấp dịch vụ vệ sinh nhà xưởng chuẩn GMP, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí của ngành đề ra. Đảm bảo quá trình vệ sinh diễn ra nhanh chóng, sạch sẽ, gọn gàng và mang đến sự hài lòng cho quý khách hàng khi sử dụng dịch vụ vệ sinh của chúng tôi.
Các loại hình vệ sinh nhà xưởng tốt nhất tại Năm Sao:
★ Vệ sinh máy móc và các dây chuyền sản xuất của nhà xưởng. Hỗ trợ sửa chữa và khắc phục những sự cố tiềm ẩn có thể xảy ra trên dây chuyền.
★ Vệ sinh tổng thể nhà xưởng theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp cùng với hệ thống máy móc và thiết bị hỗ trợ hiện đại có công suất lớn.
★ Vệ sinh bể chứa, các đường ống dẫn, … theo mong muốn của doanh nghiệp.
★ Hỗ trợ khử khuẩn, sát trùng và đáp ứng tiêu chí liên quan đến an toàn thực phẩm, sức khỏe người tiêu dùng.
Mẫu quy trình vệ sinh nhà xưởng chỉ là một công cụ hỗ trợ trong việc quản lý và thực hiện vệ sinh nhà xưởng. Bạn cần đảm bảo rằng các biểu mẫu này phù hợp với nhu cầu và quy trình vệ sinh của nhà xưởng của bạn. Và bạn cần hiểu rõ các quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh đúng cách trước khi sử dụng các biểu mẫu quy trình vệ sinh nhà xưởng.
